Ausztriában a szükségesnél több tejet termelnek, ugyanakkor a mezőgazdasági nagyvállalatok kiszorítják a kistermelőket. A támogatási rendszert úgy alakították ki, hogy aki többet termel, az kapjon többet. A növekedésorientált mezőgazdaság árt a kisgazdaságoknak, az állatoknak és a fogyasztóknak.A haszonlesők a mezőgazdasági nagyvállalatok - és a Raiffeisen.
Tartalomjegyzék
1) ¾-el kevesebb tejtermelő, mint 30 évvel ezelőtt - de egyre több a tej túltermelése
2) A többlet külföldre megy és árt az ottani mezőgazdaságnak
3) Tisztességtelen árak:A lépcsőzetes árak azoknak kedveznek, akik többet termelnek
4) A tejiparban a kistermelők szisztematikus hátrányos megkülönböztetése
5) A nyilvánossá vált vita mutatja a tejpiac egyensúlytalanságát
6) A Raiffeisen pénzt keres a tejüzletből
7) A tejelő tehenek és az éghajlat szenved a tejipar miatt
8) A támogatási rendszer átszervezése, a tehenek teljesítményének korlátozása: egy jobb tejiparért
1) ¾ -el kevesebb tejtermelő, mint 30 évvel ezelőtt - de egyre több a tej túltermelése
Az elmúlt harminc évben drasztikusan csökkent a tejtermelő gazdák száma Ausztriában. 1994-ben 82 000 tejtermelő volt, 2024-ben már csak 22 000, ami 73 százalékos csökkenést jelent. Ezek szinte mindegyike kisgazdaság. Sok kisebb gazdaság a gazdasági kihívások, például a magas termelési költségek (az energiaköltségek miatt), valamint a tisztességtelen és ingadozó tejárak miatt feladja a tevékenységét. A tej ára jelenleg magas a nagy nemzetközi kereslet miatt. Emellett a kereslet és a kínálat függvényében ingadozik - mind helyi, mind globális szinten.
Ugyanakkor Ausztriában majdnem kétszer annyi fogyasztói tejet termelnek, mint amennyit elfogyasztanak. A fogyasztói tej önellátottsági szintje 2024-ben mintegy 180% lesz. A megtermelt tej egynegyede jelenleg nagygazdaságokból származik. Ennek oka, hogy a tejipar egyre inkább kevesebb, de nagyobb gazdaságokba települ át. És bár összességében kevesebb gazdaság van, ezek egyre nagyobb össztermelést érnek el. 2005-ben mindössze 250 gazdaságnak volt 50 vagy annál több tejelő tehene. Mára ez a szám a hétszeresére, több mint 1700 gazdaságra nőtt. Ez azt jelenti, hogy kevesebb a gazdálkodó, de ez a néhány gazdálkodó általában nagyon nagy gazdaságokkal és sok állattal rendelkezik.
Az olyan modern technológiáknak köszönhetően, mint a fejőrobotok és az automatizált takarmányozás, a nagy gazdaságok egyre többet és többet termelnek - többet, mint amennyire Ausztriának valójában szüksége van. A legtöbb modern gazdaságban a teheneket nem idilli, buja legelőkön, hanem istállókban tartják, amelyek közül sok van megkötve. Ez különösen rossz hatással van az éghajlatra és az állatok egészségére: a tehén, amely valójában kérődző, és nyersrostot hasznosít, egyre több gabonát és kukoricát kap a legelőről a fű és a széna helyett. Ettől a tehén megbetegszik, és versenyez a táplálékért más élőlényekkel, amelyeknek gabonára van szükségük, és nem tudják megemészteni a füvet. A gabonatakarmányozás azonban jelentősen növeli a tejhozamot. A tejet szó szerint kipréselik a tehenekből. Összehasonlításképpen: 25 évvel ezelőtt 25 százalékkal kevesebb tej került ki egy tehénből.
2) A többlet külföldre megy és árt az ottani mezőgazdaságnak
Az Ausztriában megtermelt fogyasztói tejnek csak mintegy felét fogyasztják el. A felesleges tejet exportálják. Az AMA (AgrarmarktAustria) becslései szerint mintegy 312 millió liter tejet exportálnak külföldre - ez az ivótej 45%-a, a sajt és a vaj nélkül. A tej túltermelése európai szintű probléma: az EU-ban több tejet termelnek, mint amennyit el tudnak fogyasztani. 2003 óta a közös agrárpolitika (KAP) egyre inkább a nemzetközi versenyre összpontosít, ami lenyomta az árakat, és tovább ösztönözte a tejipar iparosodását. Az alacsony árak azt jelentik, hogy a gazdák kevesebb pénzt kapnak termékeikért, még akkor is, ha termelési költségeik változatlanok maradnak vagy növekednek. Sok kis gazdaságnak már nincs esélye arra, hogy nyereségesen működjön a tejpiacon, míg a nagy, iparosodott gazdaságok jobban boldogulnak.
Ennek ellenére a nagy mezőgazdasági szervezetek továbbra is új piacok és célcsoportok felé törekednek. A tejet például Kínában sikeresen értékesítették nyugati luxustermékként. Amikor azonban Kína maga kezdett tejet termelni, a hosszú távú exportlehetőségekhez fűzött remények nem váltak valóra, és az európai gazdák még mindig nyomás alatt vannak.
3) Tisztességtelen árak:A lépcsőzetes árak azoknak kedveznek, akik többet termelnek
A tej ára Ausztriában jelenleg átlagosan nettó 50,86 cent kilogrammonként a nyerstejért. Egy liter 1,03 kilogramm tejnek felel meg . Az ár azonban a különböző minőségi jellemzők függvényében ingadozik. És: egyes tejüzemek a leszállított mennyiségtől függően is differenciálják a tej árát: aki több tejet szállít, az a magasabb összegek mellett bónuszt is kap. Ez a helyzet például a Berglandmilch-nél, Ausztria messze legnagyobb tejüzeménél.
A Berglandmilch-nél úgynevezett fokozatos árakat (más néven „tejbeszállítási bónuszokat”) alkalmaznak. A tej átvételi ára annál magasabb, minél több tejet szállítanak. Azok a gazdák, akik havonta legfeljebb 5000 kg tejet szállítanak, 0,11 centet kapnak kilónként. Az 5 001 és 10 000 kg tej között 0,61 centet kapnak kilónként. 10.001 és 15.000 kg tej között 1,31 centet kapnak kilónként, 15.001 kg tejtől pedig 2,11 centet kilónként. Ezek a Berglandmilch-től származó lépcsőzetes árak a tej beszállítók rendelkezésére állnak, és a szerkesztőség rendelkezésére bocsátották őket.
4) A tejiparban a kistermelők szisztematikus hátrányos megkülönböztetése
Ezek a lépcsőzetes árak nyomást gyakorolnak a gazdákra, hogy tovább növekedjenek. Az egyre nagyobb gazdaságok irányába mutató tendenciát már a mezőgazdasági iskolákban is tanítják. Ennek oka, hogy az ausztriai támogatási rendszer a nagy gazdaságokat jutalmazza, a kisebb gazdákat pedig elhanyagolja. Ez teljesen megfelel egy olyan rendszer logikájának, amelyben semmi sem fontosabb, mint a korlátlan növekedés és a növekvő profit. Az emberekre, a környezetre és az állatokra gyakorolt következmények nem játszanak szerepet ebben a gondolkodásmódban. Bár a NÖM szövetkezetként szerveződik, a kölcsönös támogatás és szolidaritás elve a nagy tejipari szövetkezetekben általában már nem nagyon jelenik meg.
Sok gazda azért adja fel kis gazdaságát, mert a nagy gazdaságok kiszorítják őket. Mások kénytelenek drága új berendezéseket és több állatot vásárolni. Ennek azonban gyakran hatalmas adósságok a vége, amelyeket a következő generációnak kell továbbvinnie.
„A kisgazdaságokat szisztematikus diszkriminációval szorítják ki a termelésből” - mondja EwaldGrünzweil volt tejtermelő egy interjúban.
Ernst Halbmayrbiogazdálkodó. Ő is nagy nyomásról beszél a mezőgazdaságban. Évek óta figyeli, hogy a környékbeli gazdák már nem tudnak ellenállni ennek a nyomásnak és a nagy mezőgazdasági vállalatok által támasztott versenynek. A legrosszabb esetben ez öngyilkossággal végződik. EwaldGrünzweil-hez hasonlóan neki sincs már tejgazdasága, mert nem tudott megbirkózni a tejüzemtől való függőséggel, és kiszolgáltatottnak érezte magát. Arról is beszél, hogy a tejipari szövetkezetek néha megalázóan bánnak a gazdákkal. Példaként említi, amikor kigúnyolták, amikor egy gazda a túlhajszoltság miatt elaludt egy megbeszélésen.
5) A nyilvánossá váltvita mutatja a tejpiac egyensúlytalanságát
A tejpiac egyensúlytalansága a NÖM (NiederösterreichischeMolkereien - Alsó-Ausztriai tejüzemek)szállítási stopja körüli aktuális vitában is megmutatkozik: A tejüzem megtagadta a szállítást a SPAR élelmiszercsoportnak, mert az viszont nem fogadta el a tej áremelését. A tejüzemek azzal érvelnek, hogy a növekvő termelési költségek és a szigorúbb előírások kényszerítik őket erre a döntésre. A SPAR szóvivője viszont azt mondja, hogy a NÖM-mel már egy évvel ezelőtt megkezdődtek a tárgyalások, és a csökkenő takarmány- és energiaköltségekre hivatkozik. A SPAR ezért ugyanazt az árat fizeti a NÖM-nek a tejért, amivel a NÖM ebben az időszakban kevesebb tejpénzt fizetett a tejbeszállítóknak, azaz a gazdáknak.
Halbmayr és Grünzweil a probléma gyökerét itt is az igazságtalan agrárpolitikában látja: „Általában a gazdák a szenvedő alanyok, mivel kevés befolyásuk van a tejüzemek áraira és feltételeire. A nyereség elosztása igazságtalan - a tejtermelők csak azt kapják meg, ami a tejüzemek és a kereskedők árrése után megmarad.
Leopold Gruber-Doberer, az MGN ügyvezető igazgatója (az MGN a Raiffeisenbank mellett társtulajdonosa a NÖM-nek) egy interjúban azt mondja: „A célunk az volt (...), hogy megváltoztassuk a játékot a kiskereskedőkkel. A NÖM is e mögött áll, mint feldolgozó partnerünk. Olaszországban 100 termékünk van a polcokon - ott tudunk pénzt keresni. Ennek Ausztriában is lehetségesnek kell lennie”. Azt is mondja: „A tejtermelők rendkívül népszerűek a fogyasztók körében. Ezért van az érzelmi egyezés a mi oldalunkon”. Marad a kérdés: kik azok a „mi”? Kétséges, hogy valóban a tejtermelők érdekeiről van szó - de végső soron gazdasági érdekekről.
6) A Raiffeisen pénzt keres a tejüzletből
A NÖM a Berglandmilch után a második legnagyobb tejüzem Ausztriában. Mindkettő a Raiffeisen Szövetséghez tartozik. A Raiffeisen ma is nagyon aktív a mezőgazdasági ágazatban. A csoportot nem lehet megkerülni, különösen a tejiparban. A kis, nonprofit szövetkezetekből, amelyek némelyike mindössze hét gazdából állt, erős profitérdekeltségű nemzetközi csoport lett. Az olyan ismert márkák, mint a Schärdinger, a Fru-Fru joghurt és a Lattella ezért a Raiffeisenhez tartoznak, sok mással együtt.
A Raiffeisen tejágazatban elfoglalt pozíciója az érdekképviseletben is tükröződik: a MilchverbandÖsterreich (MVÖ) (Osztrák Tejszövetség - korábban VÖM) címe a Wilhelm-Friedrich-Raiffeisen-Platz 1, azaz közvetlenül a Raiffeisenlandesbank Wien-Niederösterreich címén található. Összességében a Raiffeisen vállalatai az osztrák friss tej mintegy 90 százalékát dolgozzák fel. A Raiffeisen birodalomhoz 76 tejüzem tartozik, és velük együtt 35 000 tag és mintegy 1000 tisztviselő.
A Raiffeisenbank számos márka tulajdonosa - vagy részvényese.
A tejelő tehenek és az éghajlat szenved a tejipar miatt
7) A tejelő tehenek és az éghajlat szenved a tejipar miatt
A profitérdekek és konfliktusok miatt leginkább maguk az állatok szenvednek. Amit sokan nem vesznek észre: A tehén nem „csak úgy” ad tejet, hanem csak akkor, amikor ellik. A tejelő tehén ciklusa így működik: Minden évben megtermékenyítik, borjút szül, röviddel ezután újra megtermékenyítik, és a szülés előtti két hónap kivételével naponta kétszer-háromszor fejik meg.
A tehénnek minden évben még több tejet kell adnia, hogy kielégítse a profit mohóságát. Összehasonlításképpen: az 1970-es években tehenenként körülbelül 3000 liter tejet fejtek meg - ma az átlag több mint 7000 liter tej - a „turbó tehenek” több mint 10 000 liter tejet adnak. A modern tejelő tehenek tőgyeit évtizedek óta úgy tenyésztik, hogy nagyobb mennyiséget tudjanak termelni, ami óriási terhelést jelent a szervezetnek és a keringésnek. A fű és a széna már nem elegendő ehhez a nagy teljesítményhez, ezért speciális koncentrált takarmányt használnak, amely a tehenek szervezetét a magasabb zsírtartalmú táplálkozásra hangolja.
A tehenekre nehezedő teljesítménykényszer
Folyamatosan több tejet kell adniuk
Ez nagymértékben károsítja az állatok egészségét. Míg a szarvasmarhák természetes élettartama 20 év, addig a tejelő tehenek tejhozama és termékenysége gyakran már 3-4 év után csökken, amihez gyakori betegségek, például tőgygyulladások, anyagcserezavarok és ízületi problémák társulnak. Az istállóban tartott tehenek mintegy 15%-a szenved akut tőgygyulladásban, és közel felük a laktációs ciklus (szoptatás) során betegszik meg, ami miatt gyakran antibiotikummal kell kezelni őket. Amint a tehenek már nem képesek borjakat szülni, általában levágják őket - Ausztriában átlagosan 6,3 év után, amelyből csak körülbelül három évet használnak fel tejtermelésre.
Ez a tömeges tejtermelés az éghajlatra is káros. A tejipar világszerte jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, mivel nagymértékű üvegházhatású gázkibocsátásért felelős, különösen az állattenyésztésből származó metán és a takarmánytermelésből származó CO₂ kibocsátás miatt. A túlzott trágyázás és a földhasználat miatt a talajt és a vizeket is szennyezi. E hatalmas környezeti hatások ellenére a tejfogyasztást számos országban lobbizással és állami támogatással támogatják, ami elrejti a környezetre és az éghajlatra gyakorolt tényleges költségeket.
8) A támogatási rendszer átszervezése, a tehenek teljesítményének korlátozása: egy jobb tejiparért
Korlátlan növekedés és növekvő profit. Az emberekre, a környezetre és az állatokra gyakorolt következmények nem játszanak szerepet ebben a gondolkodásmódban. Bár a NÖM szövetkezeti formában működik, a kölcsönös támogatás és szolidaritás elve a nagy tejipari szövetkezetekben általában már nem nagyon jelenik meg.
Sok gazda azért adja fel kis gazdaságát, mert a nagy gazdaságok kiszorítják őket. Mások kénytelenek drága új berendezéseket és több állatot vásárolni. Ennek azonban gyakran hatalmas adósságok a vége, amelyeket a következő generációnak kell továbbvinnie.
„A kisgazdaságokat szisztematikus diszkriminációval szorítják ki a termelésből” - mondja EwaldGrünzweil volt tejtermelő egy interjúban.
Ernst Halbmayrbiogazdálkodó. Ő is nagy nyomásról beszél a mezőgazdaságban. Évek óta figyeli, hogy a környékbeli gazdák már nem tudnak ellenállni ennek a nyomásnak és a nagy mezőgazdasági vállalatok által támasztott versenynek. A legrosszabb esetben ez öngyilkossággal végződik. EwaldGrünzweilhez hasonlóan neki sincs már tejgazdasága, mert nem tudott megbirkózni a tejüzemtől való függőséggel, és kiszolgáltatottnak érezte magát. Arról is beszél, hogy a tejipari szövetkezetek néha megalázóan bánnak a gazdákkal. Példaként említi, amikor kigúnyolták, amikor egy gazda a túlhajszoltság miatt elaludt egy megbeszélésen.
Nagyon fáj látni, ahogy a teheneket a teljesítményre trimmelik. A koncentrált takarmányok kínálatának korlátozása lenne a másik megoldás, amely korlátozná a tehenek teljesítményének növekedését. A koncentrált takarmány (például kukorica és gabona) ugyanis nagy tápanyagsűrűségű, és valójában nem a tehenek számára készült. Grünzweil a Standardnak adott interjújában azt is elmondja, hogy strukturális megoldásokra van szükség:
"Ahhoz, hogy a teheneket ne úgy használjuk ki, mint eldobható termékeket, amíg két és fél év után ki nem merülnek, a tenyésztéssel kellene kezdenünk.Nagy mennyiségű kukoricának és gabonának nincs helye a takarmányukban.Gazdaként az ember csak egy válságmenedzser, aki folyamatosan kötéltáncot jár.Ez egy beteges rendszer.Az állatokat olyasmire kényszerítik, ami de facto lehetetlen”.
Mindketten egyetértenek abban, hogy vannak megoldások, amelyekkel foglalkozni kell. Akkor visszatérhetünk egy olyan mezőgazdasághoz, amely a biológiai sokféleséget, a biogazdálkodást és az állatjólétet helyezi előtérbe. Ezek a dolgok azonban gyakran megrekednek az illetékeseknél, akiknek a profit az érdekük - nem pedig az állatjólét és a természetvédelem.
Forrás: https://kontrast.at/milchwirtschaft-oesterreich/, 2024 november 20
Fordította: Naetar-Bakcsi Ildikó
